Arepas rellenas (con pollo, palta y tomate)

Preparación

1. Mezclar la harina con el agua, el aceite y la sal.
2. Dejar reposar 5 minutos.
3. Armar bolas de masa y aplastarlas: si se abren los bordes, falta líquido.
4. Cocinar en plancha o sartén caliente, con apenas aceite, unos 7 minutos por lado a fuego medio.
5. Para el relleno, desmechar la suprema con dos tenedores.
6. Pisar la palta y mezclarla con el queso crema o la ricota.
7. Cortar el tomate en cubos.
8. Mezclar el pollo, la palta-queso y el tomate.
9. Cortar la arepa haciendo un bolsillo y rellenar.
10. Notas: Si tenés tomates secos, hidratarlos 20 minutos en agua tibia.