Banana bread con dátiles

Preparación

1. Mezclar la harina integral con el polvo de hornear y el bicarbonato.
2. En otro bowl, mezclar los huevos, el aceite, el azúcar y las bananas pisadas.
3. Integrar los húmedos con los secos sin batir.
4. Picar los dátiles y sumarlos a la preparación.
5. Volcar en molde de budín enmantecado y enharinado.
6. Cocinar a 180 °C precalentado 40 a 50 minutos.
7. Empezar a chequear con cuchillo a partir de la media hora para que no se queme.
8. Notas: Los dátiles se pueden reemplazar por pasas o nueces.