Bocaditos de merluza (versión simple)

Preparación

1. Procesar el pescado y el huevo con mixer o procesadora hasta lograr una pasta.
2. Condimentar con pimentón, tomillo, sal y pimienta.
3. Sumar la harina hasta obtener una masa húmeda pero manejable.
4. Con las manos húmedas, tomar trozos, formar bolas y aplastar.
5. Si la masa se pega a las manos húmedas, sumar más harina.
6. Cocinar en sartén o plancha con apenas de oliva, vuelta y vuelta, unos minutos por lado hasta que estén cocidos.
7. Notas: La harina puede ser cualquiera (común, integral, sin TACC). Se pueden freezar crudas siempre y cuando el pescado no haya estado congelado antes. Opción: rebozar antes de cocinar.