Preparación
- Cortar chiquito la cebolla y los ajos. Saltear en aceite en la olla donde se va a cocinar la bondiola.
- Sumar la bondiola y dorarla bien de todos los lados.
- Agregar agua hasta la mitad de la bondiola y la hoja de laurel.
- Cocinar 2 horas a fuego bajo, dándola vuelta cada media hora.
- Sumar el tomate triturado, sal, pimienta, vinagre y azúcar.
- Para acercarlo a una BBQ, sumar cáscara de naranja, salsa de soja y los opcionales.
- Cocinar 1 hora más a fuego bajo (3 horas en total).
- Sacar la bondiola y licuar la salsa.
- Volver a juntar la bondiola con la salsa licuada.
- Notas: Si tenés ketchup, podés usarlo como atajo de la base de la salsa. Esta versión arma todo en una sola olla.
Un dato más
Si tenés ketchup, podés usarlo como atajo de la base de la salsa. Esta versión arma todo en una sola olla.
Si tenés ketchup, podés usarlo como atajo de la base de la salsa. Esta versión arma todo en una sola olla.