Budín de banana

Preparación

1. Versión licuadora: poner todo en la licuadora y unir.
2. Versión a mano: pisar las 4 bananas, mezclar con el azúcar, sumar los huevos, el aceite y la vainilla.
3. Mezclar todos los secos por separado.
4. Unir ambas preparaciones.
5. Volcar en un molde aceitado o enmantecado y enharinado.
6. Cortar al medio la banana reservada y disponer encima.
7. Hornear a 200°C por unos 45 minutos, hasta que pinchando con palito salga seco.
8. Notas: Si usás moldes de muffin, tarda la mitad de tiempo. Variantes: reemplazar 1/2 de la harina por harina de arroz, integral o premezcla; sumar nueces, maní, semillas, chips de chocolate o pasas; reemplazar el azúcar por dulce de leche o miel.