Preparación
- Batir 2 o 3 minutos los huevos con el azúcar.
- Agregar la leche y la vainilla.
- Rallar grueso el zucchini con cáscara, sin escurrir el líquido que larga.
- Mezclar el zucchini con la preparación anterior y sumar el aceite.
- Mezclar todos los secos por separado.
- Integrar los secos a la mezcla en 2 o 3 veces.
- Volcar en un molde enharinado y enmantecado (o de silicona).
- Cocinar a 180°C por 30 a 40 minutos, hasta que pinchando salga seco.
- Notas: Es gauchito y rendidor: se puede freezar. Sustituciones que funcionan: harina común + polvo por harina leudante; harina de arroz por común, integral o centeno; azúcar por edulcorante (probar); cacao amargo por cacao de paquete (bajar el azúcar a 90 g); cacao por chocolate (derretirlo y sumarlo con el aceite); leche por leche vegetal o agua; zucchini por zapallito.
Un dato más
Es gauchito y rendidor: se puede freezar. Sustituciones que funcionan: harina común + polvo por harina leudante; harina de arroz por común, integral o centeno; azúcar por edulcorante (probar); cacao amargo por cacao de paquete (bajar el azúcar a 90 g); cacao por chocolate (derretirlo y sumarlo con el aceite); leche por leche vegetal o agua; zucchini por zapallito.
Es gauchito y rendidor: se puede freezar. Sustituciones que funcionan: harina común + polvo por harina leudante; harina de arroz por común, integral o centeno; azúcar por edulcorante (probar); cacao amargo por cacao de paquete (bajar el azúcar a 90 g); cacao por chocolate (derretirlo y sumarlo con el aceite); leche por leche vegetal o agua; zucchini por zapallito.