Canastitas de choclo rápidas

Preparación

1. Abrir la lata de choclo y enjuagar bien para sacar el agua de conserva.
2. Mezclar el choclo con el huevo, la harina, la leche, el queso rallado, pimienta y pimentón.
3. Armar canastitas con tapas de empanada (en moldes de muffin o sobre fuente).
4. Poner un cubito de queso mantecoso en la base de cada canastita.
5. Completar con la mezcla de choclo.
6. Cocinar en horno medio/alto 20 minutos hasta que se doren las tapas.
7. Notas: Con una lata de choclo salen 6 canastitas medianas. Se puede reemplazar el choclo por la verdura que haya en casa.