Canelones de calabaza

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa con batidor para evitar grumos.
2. Dejar reposar en heladera 30 minutos (o desde la noche anterior).
3. Calentar sartén con apenas de manteca.
4. Disponer mezcla hasta cubrir el fondo.
5. Cuando se seca arriba, dar vuelta y cocinar 2 minutos más.
6. Cada 2 o 3 panqueques, sumar manteca.
7. Para el relleno, mezclar la calabaza con queso crema, sal y pimienta.
8. Disponer el relleno en cada panqueque y armar el canelón.
9. Si se quiere, sumar queso azul (o el queso elegido) al armar.
10. Disponer en fuente con apenas de aceite, cierre hacia abajo.
11. Cubrir con salsa blanca y queso por arriba.
12. Hornear a horno fuerte hasta gratinar.
13. Notas: Si los chicos no toleran queso azul, hacerles porción aparte sin queso fuerte.