Cheesecake con base de dátiles y relleno de yogurt

Preparación

1. Procesar todos los ingredientes de la base hasta obtener una pasta rústica.
2. Mezclar todos los ingredientes del relleno hasta integrar.
3. Acomodar la base en moldes (presionar para fijar).
4. Cocinar a horno bajo 10 minutos.
5. Sumar la mezcla casi hasta arriba.
6. Volver al horno bajo 40 a 45 minutos.
7. Está listo cuando apenas se mueve en el centro, no se pega al tocar y los bordes están apenas tostados.
8. Notas: Para versión torta común (molde 20 a 22 cm), DUPLICAR las cantidades del relleno. En moldes de muffin rinde 12 a 15 medianos.