Chocolate caliente cremoso (ganache para tomar)

Preparación

1. Calentar la crema en una pava o cacerolita hasta que esté caliente, sin hervir.
2. Picar el chocolate.
3. Volcar la crema caliente sobre el chocolate y mezclar hasta integrar.
4. Servir en taza.
5. Notas: A mayor proporción de chocolate, más espeso. Variante: sumar pizca de sal o canela.