Clafoutis de cerezas

Preparación

1. Mezclar la leche con los huevos, la vainilla y el azúcar.
2. Sumar la harina y la sal tamizadas para evitar grumos.
3. Batir apenas con batidor (queda parecida a la de panqueques).
4. Aceitar el molde (de silicona, vidrio o pirotines de muffin).
5. Acomodar cerezas en la base.
6. Volcar la mezcla.
7. Decorar con más cerezas por arriba.
8. Cocinar en horno medio (180 a 200 °C) precalentado 20 a 25 minutos hasta dorar y que al pinchar salga limpio.
9. Servir frío con azúcar impalpable.
10. Notas: Variantes: cerezas por ciruelas, frambuesas o frutos rojos. Sumar 1 cda de canela si gusta.