Crema de arvejas

Preparación

1. Saltear ajo y cebolla en aceite hasta transparentar.
2. Lavar bien las arvejas partidas, escurrir y sumar al salteado.
3. Cubrir con agua o caldo.
4. Cocinar 40 minutos o hasta que las arvejas estén totalmente tiernas.
5. Procesar.
6. Servir con un chorrito de crema.
7. Notas: Con arvejas frescas o congeladas el sabor es más dulce y verde.