Croquetas de arroz para vianda

Preparación

1. Mezclar el arroz con los huevos, el queso, los condimentos y la crema.
2. Si hay verduras cocidas a mano, sumarlas picadas chiquitas.
3. Calentar la sartén con aceite y manteca.
4. Volcar con cuchara, acomodando para dar forma.
5. Dorar de ambos lados.
6. Enfriar antes de armar la vianda.
7. Notas: Salen muy calientes: dejar enfriar antes de servir.