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Plato principal / Croquetas

Croquetas de risotto (arancini)

Aprovechar risotto que sobró transformándolo en croquetas.

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Preparación

  1. Tomar porciones de risotto frío y formar bolitas o discos.
  2. Pasar por la mezcla de huevo y leche.
  3. Pasar por pan rallado mezclado con harina de arroz.
  4. Freír o cocinar en freidora de aire / horno hasta dorar.
  5. Notas: Para variante clásica arancini: rellenar con queso al armar las bolas.
Un dato más
Para variante clásica arancini: rellenar con queso al armar las bolas.
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