Crostata de ciruelas (o frutas mixtas)

Preparación

1. Procesar los secos tamizados con la manteca en cubos hasta lograr un arenado.
2. Sumar el huevo y unir.
3. Envolver en film y descansar en heladera 1 hora.
4. Cortar las ciruelas en gajos no muy finos.
5. Estirar la masa entre dos films y colocar en una fuente o placa.
6. Espolvorear con las migas y distribuir la mermelada en cucharaditas.
7. Disponer las ciruelas dejando 2 cm del borde, y plegar el borde sobre ellas.
8. Distribuir copitos de manteca sobre las ciruelas.
9. Espolvorear con canela y azúcar sobre los bordes (apariencia rústica).
10. Hornear a 180-200°C: 15 minutos en piso inferior y 15 minutos en parte superior.
11. Notas: Para 500 g de fruta alcanza con menos manteca y menos azúcar. Reemplazos posibles: bizcochuelo por avena, mermelada por una rápida casera.