Curry / chupín de pescado con garbanzos

Preparación

1. Saltear el ajo, las cebollas y el jengibre en aceite.
2. Cuando toma color, partir los filetes a la mitad y acomodarlos en la olla.
3. Sumar el tomate triturado, los garbanzos, el curry, el pimentón, el perejil, el comino, sal y pimienta.
4. Tapar y cocinar 20 minutos.
5. En paralelo, hervir el arroz: 2 partes de agua por 1 de arroz, romper hervor, bajar fuego, tapar 12-15 minutos.
6. Cuando se evapora el agua del arroz, apagar y dejar tapado 5 minutos.
7. Servir el curry sobre el arroz.
8. Notas: Si no tenés jengibre, no le pongas. Pescado y arroz se cocinan en paralelo, listos al mismo tiempo.