Dahl / guiso de lentejas turcas al curry

Preparación

1. Enjuagar las lentejas (NO remojarlas).
2. Cortar todo chiquito.
3. Saltear las verduras con un poquito de sal.
4. Cuando ablandan, sumar los condimentos, las lentejas y los líquidos.
5. Bajar el fuego y cocinar 30 a 40 minutos, revolviendo cada tanto.
6. Probar y ajustar condimentos.
7. Notas: Otros sabores que pegan: jugo y ralladura de naranja, canela, leche de coco. Servir solo o con arroz blanco. NO remojar las lentejas turcas: se hacen puré. Sustituciones: lentejas comunes, garbanzos; condimentos a gusto; caldo o leche vegetal.