Guiso de lentejas

Preparación

1. Tirar el agua del remojo y enjuagar las lentejas.
2. Cortar chiquito las cebollas, ajos, verdeo y puerro.
3. Cortar el morrón en cubitos y la zanahoria en rodajas finas.
4. Calentar aceite en una olla y dorar todos los vegetales con un poquito de sal.
5. Sumar los condimentos (perejil, orégano, laurel, ají molido, sal y pimienta) y revolver.
6. Agregar las lentejas, el puré de tomate y agua caliente hasta cubrir.
7. Llevar a hervor y bajar el fuego.
8. Cocinar 30 a 40 minutos (más cerca de 40), hasta que las lentejas estén tiernas.
9. Notas: Si querés sumar papa, va cortada en cubos chicos a los 20 minutos de hervor. Si querés sumar carne, salchicha o chorizo, va al principio (antes del salteado de vegetales).