Hamburguesas de lentejas

Preparación

1. Hidratar las lentejas de un día para el otro y descartar el agua.
2. Cocinar en agua nueva con apio, zanahoria, cebolla y laurel hasta que estén tiernas.
3. Colar.
4. Procesar la mitad y dejar la otra mitad entera para textura.
5. Sumar la chía y el lino molidos (o el huevo) como ligante.
6. Condimentar con ajo en polvo, pimentón, pimienta y perejil.
7. Formar las hamburguesas.
8. Pasarlas por semillas de sésamo (opcional).
9. Cocinar vuelta y vuelta en sartén.
10. Notas: Hacer en cantidad y freezar como backup.