Hamburguesas de poroto rojo y garbanzo

Preparación

1. Hidratar los porotos y los garbanzos de un día para el otro.
2. Cocinar hasta que estén tiernos.
3. Procesar bien las legumbres con el huevo, semillas y condimentos.
4. Sumar avena, maicena, harina o premezcla hasta lograr una masa que se pueda trabajar con las manos.
5. Armar bolitas y aplastar.
6. Cocinar 2 a 3 minutos por lado en sartén con apenas de oliva.
7. Notas: Procesar bien las legumbres es clave: si quedan trozos grandes, se desarman.