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Huevo poché (técnica)

Técnica clásica del huevo poché o escalfado. NO para chicos: el huevo va siempre bien cocido para niños.

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Preparación

  1. Calentar agua hasta hervor leve (no a borbotones).
  2. Sumar un chorro de vinagre.
  3. Generar un remolino con cuchara en el agua.
  4. Sumar el huevo al centro del remolino.
  5. Cocinar 2 a 3 minutos.
  6. Retirar con espumadera.
  7. Notas: Sólo para adultos: el huevo queda con la yema líquida.
Un dato más
Sólo para adultos: el huevo queda con la yema líquida.
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