Macarundlaj (de Pesaj)

Preparación

1. Procesar el maní hasta polvo grueso.
2. Mezclar con el azúcar.
3. Aparte, mezclar las claras, el aceite, la miel y la vainilla.
4. Unir las dos preparaciones.
5. Reposar 30 minutos en heladera.
6. Cocinar en olla o sartén a fuego bajo 5 minutos para entibiar y manejar mejor la mezcla.
7. Formar porciones con manga de pico grueso o con cucharas, sobre placa de silicona o papel manteca.
8. Dejar secar 4 horas o más (clave para que no se aplasten).
9. Cocinar en horno medio (180 °C) 15 a 20 minutos hasta que se doren apenas por arriba.
10. Notas: Variantes: con almendras o mezcla de maní y almendras.