Mantequilla de maní casera

Preparación

1. Tostar el maní en una ollita o sartén, cuidando de no quemarlo (se vuelve amargo). Apenas tostado está bien.
2. Pasar a un vaso procesador o procesadora.
3. Sumar el aceite y el azúcar mascabo.
4. Procesar de a poco, dando golpecitos, girando, pisando y aplastando.
5. No procesar continuo (se quema).
6. Continuar hasta lograr una pasta.
7. Notas: El maní puede dar alergia: consultar al pediatra antes de incorporarlo a la dieta de los chicos. Sirve para tortas, galletitas, tostadas, budines o para fideos salteados orientales (con aceite de sésamo).