Masa de pizza casera

Preparación

1. En un bowl grande, mezclar la harina con la sal, la levadura, el aceite y 500 cc de agua.
2. Sumar el agua restante de a poco hasta que la masa se forme y no quede pegajosa.
3. Pasar a la mesada y amasar 5 minutos.
4. Embadurnar con aceite y guardar envuelta en film en heladera por 12 horas.
5. Una hora antes de cocinar, sacar la masa y porcionar en bollos de 300 g.
6. Dar forma de bollo llevando los bordes para abajo. Tapar y dejar reposar.
7. Estirar con harina o sémolin.
8. Cocinar la pizza unos 5 minutos sobre el piso del horno o pizzera para que la masa se cocine un poco.
9. Sumar los ingredientes elegidos y cocinar 5 minutos más para derretir el queso.
10. Notas: La cantidad de agua es aproximada porque depende de la harina y la humedad. En la primera cocción se pueden congelar como prepizzas. Anímese a sumar vegetales por arriba.