Masa de tarta integral + tarta de calabaza

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa e integrar.
2. Si no se integra, sumar agua DE A CUCHARADAS (no mucha de golpe).
3. Amasar 3 minutos y dejar descansar tapada 15 a 20 minutos.
4. Estirar con palote (no debería pedir más harina).
5. Disponer en la tartera y pinchar.
6. Cocinar 12 a 15 minutos.
7. Para el relleno, mezclar puré de calabaza, queso crema, huevos, sal y pimienta.
8. Volcar en la base.
9. Sumar queso rallado por arriba.
10. Cocinar 30 a 40 minutos en horno medio/alto, hasta que dore.
11. Esperar a que entibie antes de desmoldar.
12. Notas: Estas proporciones son específicas para harina integral 100% (de dietética). Con harina blanca o integral de supermercado, las proporciones cambian. La masa admite cualquier relleno: muzza adentro, choclo, tapa, etc.