Ñoquis de papa clásicos

Preparación

1. Cocinar las papas con cáscara, pelar y pisar en caliente.
2. Dejar entibiar.
3. Sumar los huevos y los condimentos.
4. Sumar la harina y el polvo de hornear de a poco hasta lograr una masa que se pueda trabajar.
5. Formar choricitos, cortar y dar forma.
6. Hervir en abundante agua con sal gruesa hasta que floten.
7. Notas: Cuanta menos harina, más livianos. Con mix sin gluten queda apto celíacos.