Panquequitos de banana, avena y arándanos

Preparación

1. Pisar la banana.
2. Mezclar con el huevo y el azúcar mascabo.
3. Sumar el polvo de hornear y la avena.
4. Buscar textura tipo papilla: si hace falta, sumar 1 o 2 cdas más.
5. Sumar los arándanos y mezclar.
6. Cocinar en sartén caliente con aceite, 2 minutos por lado.
7. Notas: La cantidad de avena depende del tamaño del huevo y la banana. Si no hay avena instantánea, procesar la común.