Pasta con coliflor y panceta

Preparación

1. Cortar el coliflor en pedacitos chicos y blanquearlo en agua hirviendo 3 minutos. Reservar.
2. Dorar la panceta en sartén.
3. Sumar la cebolla picada y cocinar hasta transparentar.
4. Sumar el coliflor blanqueado.
5. Sumar el queso crema y un chorrito de leche.
6. Mezclar hasta integrar.
7. Hervir la pasta al dente y mezclar con la salsa.
8. Condimentar.
9. Notas: Para versión vegetariana: omitir la panceta y sumar champignones.