Pescado rebozado en copos de maíz

Preparación

1. Procesar los copos o molerlos a palazos en una bolsa ziploc, con la textura deseada (rústica o tipo polvo).
2. Mezclar huevos con leche, orégano y pimentón ahumado.
3. Pasar los filets por la mezcla líquida.
4. Rebozar con los copos.
5. Cocinar en horno o en sartén con apenas de aceite, vuelta y vuelta hasta que estén cocidos.
6. Notas: El gatuzo es ideal para chicos porque no tiene espinas. La técnica funciona también con pollo.