Pollo al curry con arroz (one pot)

Preparación

1. Cortar las supremas en cubos.
2. Dorar en wok a fuego fuerte con un poco de aceite.
3. Cortar finita la cebolla y sumarla cuando el pollo esté con color.
4. Sumar curry, cúrcuma, merken, sal y pimienta.
5. Sumar la taza de arroz y mezclar.
6. Sumar 1 taza de leche de coco y 2 tazas de agua. Mezclar.
7. Bajar el fuego y cocinar hasta que el arroz esté listo.
8. Notas: Adaptable: en lugar de curry se puede ir por tomate, azafrán o lo que haya en la alacena. Proporción base: 1 taza de arroz por 3 partes de líquido.