Sopa de choclo

Preparación

1. Desgranar los choclos con un cuchillo.
2. Picar el ajo y la cebolla.
3. Saltear el ajo y la cebolla en aceite.
4. Cuando ablanden, sumar el choclo y subir el fuego para que se dore (no se queme).
5. Sumar el caldo y, si se quiere, el puré de calabaza.
6. Cocinar 20 minutos para integrar sabores.
7. Procesar (mejor en licuadora para textura más fina).
8. Si no convence la textura, colar la sopa.
9. Notas: Acompañar con un chorrito de oliva y semillas tostadas.