Preparación
- Saltear las verduras (sin la remolacha) en aceite hasta que tomen color doradito.
- Sumar las remolachas (si están crudas, cortadas en cubos).
- Salpimentar.
- Agregar agua hasta cubrir.
- Cocinar a fuego bajo hasta que todo esté blandito.
- Sacar las verduras y reservar el agua de cocción.
- Procesar las verduras agregando el líquido de a poco hasta lograr la textura deseada.
- Notas: El mismo método funciona con cualquier vegetal: el truco es saltear primero.
Un dato más
El mismo método funciona con cualquier vegetal: el truco es saltear primero.
El mismo método funciona con cualquier vegetal: el truco es saltear primero.