Sopa de tomate con garbanzos crocantes

Preparación

1. Saltear ajo y cebolla en aceite hasta dorar.
2. Sumar las 2 latas de tomate y 2 latas de agua o caldo.
3. Cocinar 40 minutos con la olla tapada.
4. Escurrir bien los garbanzos cocidos y saltearlos a fuego fuerte en sartén con oliva y ajo, hasta dorar.
5. Procesar la sopa.
6. Servir con los garbanzos crocantes por arriba.
7. Notas: Acompaña con croutons o un chorrito de crema.