Tarta de brócoli y panceta

Preparación

1. Masa: en bowl, mezclar harina, semillas, sal, pimienta, mitad del agua y todo el aceite con tenedor.
2. Sumar el resto del agua de a poco hasta formar la masa.
3. Amasar apenas y dejar descansar 10 minutos tapada.
4. Estirar y forrar una tartera (preferentemente desmoldable).
5. Cocinar la masa 15 minutos.
6. Relleno: saltear la panceta hasta que largue grasa y se tueste.
7. Sumar la cebolla, el ajo y el brócoli cocido picado.
8. Cocinar pocos minutos. Retirar.
9. Mezclar el salteado con los huevos, la leche, el queso en hebras y los condimentos.
10. Volcar sobre la masa precocida.
11. Cocinar 20 a 25 minutos a horno medio (200 °C) hasta que cuajen los huevos.
12. Notas: El brócoli puede salir del freezer cocido y picado para acelerar.