Preparación
- Mezclar la premezcla casera (harina de arroz, fécula, azúcar, bicarbonato, goma xántica, sal).
- Sumar el huevo, las semillas y agua hasta que tome la masa.
- Estirar y forrar tartera.
- Saltear las cebollas y los hongos.
- Sumar los huevos y la crema. Mezclar.
- Volcar el relleno sobre la masa.
- Cocinar en horno a 200 °C hasta que cuaje y se dore.
- Notas: La goma xántica es clave para que la masa sin gluten no se desarme.
Un dato más
La goma xántica es clave para que la masa sin gluten no se desarme.
La goma xántica es clave para que la masa sin gluten no se desarme.