Torta de queso (ricota) — receta familiar

Preparación

1. Procesar la ricota para que quede menos grumosa.
2. Sumar el azúcar, los huevos y la esencia. Procesar.
3. Sumar la harina al final.
4. Volcar en molde con papel manteca (o enmantecado y enharinado).
5. Cocinar en horno medio hasta que esté apenas dorada por arriba.
6. Notas: Para reemplazar harina leudante: 1 cdita de polvo de hornear y 1/2 cdita de bicarbonato por taza de harina, más pizca de sal.