Torta húmeda de batata y chocolate

Preparación

1. Pelar la batata y cocinarla al horno, al vapor o hervida hasta que esté tierna.
2. Cortar en pedazos parejos para cocción uniforme.
3. Pisar la batata cocida tibia.
4. Precalentar el horno a 180 °C.
5. Mezclar la batata con el resto de los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
6. Volcar en molde de silicona, aceitado, con papel manteca o desmontable.
7. Cocinar 25 a 30 minutos.
8. Enfriar mínimo 10 minutos antes de cortar.
9. Notas: Funciona también con calabaza o zanahoria.