Tortilla de acelga y queso

Preparación

1. Lavar y secar la acelga.
2. Disponer en una olla con apenas de aceite. Cocinar hasta que se achicharre toda. NO hervir, así no toma agua.
3. Escurrir bien.
4. Saltear las verduritas.
5. Mezclar la acelga, las verduritas, los huevos y los condimentos.
6. Disponer la mitad de la mezcla en una sartén, sumar el queso y la otra mitad encima.
7. Cocinar como cualquier tortilla.