Tortilla de espinaca

Preparación

1. Lavar y secar la espinaca.
2. Saltear el puerro, el verdeo y los ajos en oliva.
3. Sumar la espinaca y cocinar hasta que se achicharra.
4. Escurrir si soltó mucho líquido.
5. Mezclar con los huevos batidos y condimentar.
6. Cocinar como cualquier tortilla, dando vuelta con plato.
7. Notas: OK no la comió: arriésguese igual.