Tres dips: zanahoria, remolacha y hummus

Preparación

1. Para el dip de zanahoria: cortar las zanahorias cocidas en pedacitos.
2. Procesar con queso crema, aceite, sal y pimienta.
3. Decorar con sésamo.
4. Para el dip de remolacha: pelar y cortar las remolachas cocidas.
5. Procesar con un chorrito de oliva, sal y pimienta, sumando agua hasta lograr la textura.
6. Para el hummus: no tirar el agua de cocción de los garbanzos.
7. Procesar los garbanzos intercalando agua de cocción y aceite de oliva hasta lograr la textura.
8. Condimentar con sal, pimienta y pimentón.
9. Decorar con oliva y pimentón.
10. Notas: Para versión más completa de hummus, ver la ficha individual con tahine.