Vitel toné para sándwich

Preparación

1. Hervir la carne con las verduras, sal, pimienta y laurel hasta que esté tierna.
2. Retirar y enfriar (mejor en heladera, envuelta).
3. Reservar 1/2 taza del caldo.
4. Procesar todos los ingredientes de la salsa hasta lograr textura cremosa.
5. Cortar la carne en fetas finas.
6. Armar sándwich con la carne y la salsa.
7. Notas: Conviene cortar la carne con la fiambrera o un cuchillo bien afilado.