Volcán de chocolate

Preparación

1. Derretir el chocolate con la manteca a baño maría o microondas.
2. Esperar a que entibie (sino se cocinan los huevos).
3. Mezclar los huevos con el azúcar.
4. Unir con el chocolate derretido.
5. Sumar la harina y mezclar.
6. Enmantecar y enharinar (o aceitar) los moldes individuales.
7. Llenar hasta 3/4 para que no rebalse.
8. Cocinar a horno medio (180-200°C) por 12 a 15 minutos: tiene que quedar apenas duro por arriba (centro líquido).
9. Notas: Se pueden freezar crudos en los moldes y hornear directo del freezer (sumando unos minutos).