Zapallitos rellenos con salsa blanca

Preparación

1. Cortar los zapallitos al medio.
2. Vaciar el interior con cuchara (reservar la pulpa).
3. Llevar los zapallitos huecos al horno con oliva, sal y pimienta hasta cocinar.
4. Saltear la cebolla, el ajo, la zanahoria y el morrón.
5. Sumar la pulpa de los zapallitos.
6. Cuando todo esté blandito, sumar la salsa blanca y condimentar suave.
7. Reservar la parte para chicos y condimentar más fuerte el resto.
8. Rellenar los zapallitos.
9. Coronar con queso rallado.
10. Gratinar 5 minutos en horno fuerte.
11. Notas: Salsa blanca casera: partes iguales de manteca y harina cocinadas 2 minutos, sumar leche batiendo hasta crema pastelera.